Boller i karry

 

Jeg har faktisk aldrig været så meget til boller i karry, det må jeg blankt indrømme. Men da jeg sad og lavede madplan den anden aften, fik jeg alligevel en lyst til at prøve at lave det selv, og det blev i dag. Resultatet blev fantastisk - og jeg kunne faktisk rigtig godt lide det! Det var også forholdsvis nemt at lave - opskriften får du her.

Boller i karry - ca 6 pers.

Ingredienser

Boller

400 g hakket svinekød (ca. 12% fedt)

1 stk lille revet løg

1½ tsk salt

1 dl hvedemel

2 dl skummetmælk (eller vand, som jeg brugte i mangel på mælk)

1 æg

friskkværnet peber

20 g smør

Sauce
1 stk lille løg

1 tsk olie

2 tsk mild karry

4 dl hønsebouillon

1 spsk friskrevet ingefær

1 spsk citronsaft

1 tsk sukker

1 spsk majsstivelse

½ dl kaffefløde 9%

Tilbehør

ris og grønsager.

Ingredienserne til kødbollerne, blandes sammen. Bring 1 liter vand i kog i en gryde. Tilsæt 2 tsk salt. Med en stor teske formes kødboller som koges i vandet. Ca. 8 minutter i alt. Tag bollerne op med en hulske og afdryp dem i en sigte. Hak løget og svits det i olien sammen med karry. Tilsæt bouillon, ingefær, citronsaft og sukker. Kog et sammen ca. 5 min. Rør majsstivelsen ud i fløden og rør et i. Smag til med salt og peber. Kom kødbollerne i, varm igennem og server med ris og grønsager.